В эпоху, когда социальные сети диктуют «быструю моду» буквально на всё — от макияжа до гастрономических предпочтений, — тренды сменяют друг друга с головокружительной скоростью. Некогда все массово увлекались бабл-ти, затем на пике популярности оказались дубайский шоколад и крамбл-кукисы. Однако весной 2026 года внимание молодежи переключилось на корпусные десерты — сладости, поражающие не только своим необычным внешним видом, но и вкусом, который описывают как «чистый восторг».
Корреспонденты NGS55.RU отыскали одного из кондитеров, освоившего производство таких трендовых лакомств. Речь идет о маме в декрете, которая, быстро сориентировавшись в ситуации, решила заняться изготовлением вирусных сладостей. О том, как ей удалось кардинально сменить сферу деятельности и с нуля организовать домашний бизнес, — в материале.
Что такое корпусные десерты
Задал моду на сладости необычного вида французский кондитер Седрик Гроле — звездный шеф-повар, один из самых титулованных и востребованных мастеров современности, признанный лучшим кондитером мира по версии престижных ресторанных гидов, включая Les Grandes Tables du Monde и Gault & Millau. Он буквально переосмыслил подход к современной кондитерке, создавая десерты-иллюзии, выглядящие невероятно реалистично. Чаще всего шеф-повар изготавливает пирожные в виде фруктов, цветов и орехов.
В профессиональной среде данная техника именуется тромплёй — от французского trompe-l’œil, что в переводе означает «оптическая иллюзия». Суть ее в том, что, пока вы не разрежете эти скульптурные изделия, их практически невозможно отличить от настоящих лимонов, яблок или голубики.
За страничкой Седрика наблюдают 14 миллионов подписчиков. Бутики от шефа функционируют в различных странах, однако самые культовые, безусловно, расположены в Париже. Цены здесь довольно высоки: к примеру, малиновый корпусной десерт в виде цветка обойдется в 18 евро (что эквивалентно 1535 рублям). Несмотря на стоимость, очереди в кондитерскую выстраиваются задолго до открытия.
В России заведений Седрика никогда не существовало, однако местные кондитеры подхватили и адаптировали этот тренд. Когда в начале 2026 года инфлюенсеры и блогеры в рилсах начали аппетитно хрустеть необычными пирожными, омичка Гоар Маквецян решила занять новую нишу и принялась осваивать искусство создания корпусных десертов.
Из декрета — в кондитеры
Сейчас пироженки Гоар собирают тысячи просмотров в соцсетях, а поток заказов практически не останавливается. Начиналось же всё с декрета, клубники в шоколаде и желания отыскать работу, которую можно совмещать с заботой о семье.
Любовь к сладкому в семье была всегда. Мама Гоар много лет готовит на дому торты и пирожные на заказ, однако сама она в кондитеры не собиралась: окончила педагогический университет по направлению «государственное и муниципальное управление», а затем два года проработала менеджером. Переломным моментом стал второй декрет семь лет назад. Хотелось и времени побольше с детьми проводить, и дополнительный доход иметь — вопрос стоял лишь в том, как это совместить. Так и начался путь в сладкую жизнь: сначала клубнички в шоколаде, а затем — освоение корпусных десертов в марте 2026 года.